Кафедра русского языка и издательского дела выполняет многоуровневые и разноплановые задачи, следуя словам Константина Георгиевича Паустовского: «Нам дан во владение самый богатый, меткий, могучий и поистине волшебный русский язык. Истинная любовь к своей стране немыслима без любви к своему языку. Языку мы учимся и должны учиться непрерывно до последних дней жизни своей».
Преподаватели кафедры ведут подготовку по русскому языку и смежным дисциплинам во всех институтах, выпускник каждого направления подготовки должен уметь грамотно строить свою речь, эффективно коммуницировать с окружающими, выгодно позиционировать себя среди конкурентов.
Кафедра русского языка и издательского дела является выпускающей кафедрой в Институте бизнес-технологий по направлению «Издательское дело». Задачей кафедры является подготовка такого специалиста, который не только хорошо знает филологию, овладевает компетенциями редактора, но и владеет всем циклом производственных процессов издания печатной продукции.
Кафедра также обеспечивает языковую подготовку обучающихся — иностранных граждан путём создания вариативной системы обучения, базирующейся на традиционной методике и учитывающей современные социолингвистические требования, предъявляемые к уровню владения иностранным языком. Кафедра имеет научные связи с университетами и центрами русского языка в разных странах мира (Польша, Германия, Иран, Индия, Китай и др.). Члены кафедры участвуют в международных и всероссийских научных конференциях в различных регионах России и за рубежом.
Преподавательскую деятельность на кафедре осуществляют высококвалифицированные сотрудники: профессора, доценты, старшие преподаватели, имеющие большой опыт не только педагогической, но и практической деятельности: генеральный директор издательства «Автограф» Снежана Алексеевна Сафронова, главный редактор издательства «Илекса» Евгений Валерьевич Далада, генеральный директор издательского дома «Максим», выпускающего журнал «Парад отелей».
Сложившиеся партнерские взаимоотношения с предприятиями издательской отрасли и уровень подготовки в институте обеспечивают трудоустройство выпускникам еще по результатам прохождения практики.
В числе выпускников кафедры — сотрудники крупных российских издательств, редакторы научных и популярных журналов, члены редакционной коллегии ООО «Компания Книжная Индустрия», издательства «АСТ». Многие нашли своё призвание в издательском деле современного электронного формата, заняв ответственные должности на крупнейших электронных платформах «Юрайт» и «ЛитРес».